Les céréales encouragent la prise d’un petit déjeuner équilibré.

Les études scientifiques montrent que les consommateurs réguliers de céréales pour le petit déjeuner ont un meilleur petit déjeuner et un équilibre nutritionnel plus proche des recommandations.

Les céréales pour le petit déjeuner sont généralement :

• Riches en énergie majoritairement d’origine glucidique. Un bol de céréales (portion moyenne de 30 g) avec du lait demi-écrémé (125 ml) apporte environ 170 kcal ;
• Riches en glucides (37 à 88 %) simples et complexes, principale source d’énergie ;
• Sources de protéines (5 à 15 %) ;
• Pour la plupart pauvres en lipides (2 à 4 %), avec une faible proportion d’acides gras saturés. Elles sont aussi naturellement dépourvues de cholestérol ;
• Sources ou riches en fibres, favorables à la régulation du transit intestinal ;
• Riches en vitamines, en particulier du groupe B, et en certains minéraux (fer, calcium, magnésium).

Enfin, consommées généralement avec du lait, elles favorisent des apports en calcium plus importants, indispensables au maintien du capital osseux.

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