1 - La moisson
Mûrissement pendant plus de 140 jours de soleil
Récolte par des moissonneuses-batteuses

2 - Le stockage
Le grain est transféré par canaux d’aspiration dans de gros silos à grains à un débit moyen
de 2 000 tonnes/heure

3 - La sélection
Les corps étrangers et grains ne répondant pas aux critères de qualité, de fraîcheur et de goût sont écartés par une trieuse

4 - Le transport
Les grains sélectionnés sont transportés par camions jusqu’à l’usine de production

5 - Ajout
Du sucre, du malt et du sel, des vitamines et minéraux sont ajoutés aux grains de céréales selon les recettes

6 - La cuisson
Le mélange est introduit dans des fours géants, rotatifs pour une cuisson à la vapeur sous pression
Lors de cette cuisson, l’amidon se transforme en glucides plus simples et  plus digestes !

7 - Le séchage
Les grains cuits sont ensuite exposés plusieurs heures à un air chaud purifié pour abaisser le taux d’humidité

 video : Fabrication des céréales pour petit déjeuner

Qualité et Sécurité :

A CHAQUE ETAPE, des procédures et contrôles sont mis en œuvre pour assurer une qualité nutritionnelle, organoleptique et une sécurité constante :

• Rédaction de cahiers des charges stricts, audits et contrôles de leur respect
• Sélection rigoureuse des matières premières selon des normes très strictes
• Contrôles systématiques tout au long de la chaîne de production
• Choix d’emballages adaptés pour éviter que le produit ne s’écrase
• Fermeture hermétique des emballages
• Concertation avec les distributeurs sur les conditions de stockage