Glucides et céréales pour le petit déjeuner : décryptage

Les glucides constituent la principale source d’énergie de l’organisme et le glucose, l’unique source d’énergie du cerveau. Après un jeûne de dix heures, l’organisme a besoin de ce nutriment pour fonctionner, car nos réserves en glucides sont très faibles. Près de la moitié des glucides ingérés servent ainsi à alimenter le cerveau. Cependant, lire la suite.